তৈরী করুন সুজির হালুয়া

অনেকের বেশ পছন্দের একটি মেনু সুজির হালুয়া। এটি রুটি, পরোটা কিংবা লুচি সবকিছুর সাথেই খাওয়া যায়, তৈরি করতে সময়ও লাগে কম। ঘরে থাকা উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায়।

1/2 কাপ সুজি
1/2 কাপ চিনি
1/4 কাপ ঘি
1.5 কাপ জল
handfull কাজুবাদাম কুচনো
handfull কিসমিস
handfull পেস্তা কুচনো
2tbsp উষ্ণ গরম দুধে সামান্য কেশর ভিজিয়ে নেওয়া
1/2tsp এলাচ গুঁড়ো

প্রথমে একটি প্যান নিয়ে তাতে ওপরে দেওয়া পরিমাণ অনুযায়ী ঘি দিয়ে মিডিয়াম আচ এ গরম করে তাতে কাজুবাদাম কুচনো,কিসমিস, পেস্তা কুচনো গুলো দিয়ে হালকা লালচে করে ভেজে তুলে নেবো।এরপর প্যান এ যে পরিমাণ ঘি থাকবে সেই ঘি তেই সুজি টা দিয়ে 2 মিনিট এর জন্য হালকা লালচে করে ভেজে নেবো।

সুজি টা ভাজা হলে তাতে জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেবো এবং 1.5 মিনিট এর জন্য ঢেকে দেবো আচ মিডিয়াম এ রেখে।1.5 মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে সুজি টা নেড়েচেড়ে নেবো জল টা শুকিয়ে যাওয়া অবধি জল শুকিয়ে সুজি গুলো ফুলে উঠবে তখন তাতে চিনি টা ও ভেজে রাখা ড্রাই ফ্রুটস গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে 2 মিনিট নেড়েচেড়ে নেবো।

আবারও যখন সুজি টা একটু শুকনো হয়ে আসবে তখন তাতে কেশর ভেজানো দুধ টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে 1মিনিট নেড়েচেড়ে নেবো । তারপর তাতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে হালকা নেড়েচেড়ে নামিয়ে নেবো।ব্যাস আর কি তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে।

2021-03-07 02:39:24

2021-03-06 15:39:24

Published
Categorized as 25

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *