শীতে গরম থাকার জন্য বা ডায়েটে পেট ভরে খাওয়ার জন্য স্যুপ এর জুড়ি নেই। চিকেন এগ স্যুপ এর রেসিপি জেনে রাখুন। যা বানাতে শুধুমাত্র ৫ মিনিট লাগবে। এর জন্য প্রথমে চিকেন স্টক তৈরি করে নিতে হবে।
হাড় সহ চিকেনের ছোট ২টুকরা আড়াই কাপ পানিতে বড় করে কাটা পেঁয়াজ, আদা, রসুন, গোলমরিচ আর সামান্য লবন সহ ১০/১৫ মিনিট সিদ্ধ করে নিয়ে পানি টা ছেঁকে নিলেই চিকেন স্টক তৈরি হয়ে যাবে।
আর সিদ্ধ করা মাংস হাত দিয়ে পাতলা পাতলা করে ছিঁড়ে নিতে হবে। এই চিকেন স্টক ফ্রিজের নরমালে ১ সপ্তাহ সংরক্ষণ করা যাবে। এই পরিমান চিকেন আর ১টা ডিমে ২/৩ জনের জন্য বানানো যাবে। আমি ভাতের পরিবর্তে খেয়েছিলাম তাই একজনের পরিমানে বানিয়েছি।
লেবুর রস দিলে স্বাদ আরো বেড়ে যায়। আমার কাছে ছিল না তাই দিতে পারিনি, চিকেন স্টকে গোলমরিচ দেয়ার কারনে স্যুপে সুন্দর একটা গোলমরিচের ফ্লেভার আর স্বাদ পাওয়া যায়। তাই আলাদা করে আর গোলমরিচ গুড়ো দিতে হবে না। ডায়েট যারা করছেন তারা কর্ণফ্লাওয়ার না দিলেও হবে।
2021-01-30 06:29:31
0000-00-00 00:00:00